以色列在农业技术研究与发展领域做出了巨大投资。每年通过农业研究机构进行的投资约1.5亿美元，该数目相当于通过其他政府机构分配的投资总额。[6]而这项投资不仅促成了创新生产（如圣女果），还改善了品种质量与产量（石榴、棉花、花卉及其他）并提供了更久的保质期。在此，我们将对这些成就进行简单描述。

　　尽管享有流着奶和蜜的美名，以色列的淡水资源却并不富有。实际上，加利利海是以色列唯一的天然湖泊，而境内河流规模则十分有限。以色列南半部分多为沙漠地带，且降水贫乏。

　　早在1898年，当犹太复国主义运动的有远见卓识者Theodor Herzl在圣地巴勒斯坦觐见德意志君主时，水资源的稀缺问题就已成为一个讨论的线年，以色列创建了Mekorot国家水务公司，而这比以色列立国还早了十多年。在接下来的几十年里，作为解决以色列水资源稀缺努力的一部分，以色列公司在灌溉技术、水管理与处理及海水淡化领域已领先全球。2010年，以色列水技术出口总额高达15亿美元[2]

　　Hishtil的秧苗，Hishtil是以色列一家致力于蔬菜、药草、秧苗和树苗生产和销售的全球培育公司

　　作为一家以色列企业，Hazera Genetics的历史可追溯至1939年。当时，一群年轻的农民们聚集在一起，打算解决由二战引起的地区种子短缺问题。随后，Hazera在国内一些地区建成许多试验农田。与BonTom合作开发的Daniela番茄品种使公司在20世纪90年代初期取得了突破性进展。其他创新型产品包括迷你西瓜与杂交棉种子。如今，Hazera已成为蔬菜与大田作物杂交种子培育、生产及销售领域的世界领军者，该公司在全球约60个国家均有运营。

　　Desalitech致力利用其闭路静液压回路淡化(CCD)专利技术将SWRO淡化推向更高水平。公司称，其模块化扩展系统可通过节省能源及降低设备和维护费用将水生产费用减少25%。Desalitech于2010年成功完成了试点项目，目前正与通用电气开展一项由美—以BIRD基金会资助的联合研究。

　　ROTEC(反渗透技术)为一家水处理公司，致力于开发新奇技术来改善含盐地下水的淡化过程。该公司的回流(FR)专利技术主要用于防止薄膜淡化系统中的水垢和生物结垢现象（藻类、微生物等有害聚积物）。基于在本古里安大学开展的研究，该项技术获NATO授权在以色列和约旦两家淡化工厂率先试用。

　　公司表示，在以色列、意大利、土耳其、希腊及美国等众多国家多年的商业使用及广泛的农田试验表明，AgroGreen的生物农药在成效方面与化学农药相当甚至超越了化学农药，与此同时，还具有明显的安全和环境优势。

　　以色列亦通过其他多种途径利用科技成果推进农业生产。以下为一些简单案例：[14]

　　在古老的以色列民族中，农业扮演着核心角色：犹太教的三大朝觐节日——逾越节、住棚节与五旬节均与农业息息相关，而犹太法典Mishnah（于第三世纪编制的口述传统）中的整个（Seeds”）章节亦全部涉及农业法律。随着犹太复国主义运动的兴起（主要强调在这片土地上定居并实现自给自足），农业又再次在犹太人生活中获得显著地位。受戈登等思想家的鼓舞，年轻的犹太复国主义者向往回归自然，并希望通过Kibbutzim及moshavim两种定居方式扎根于这片土地。

　　以色列式温室系统包括专业的塑料薄膜及供暖、通风和结构系统，这种构造可使农民每季节每公顷种植超过300万株玫瑰及平均300吨番茄，相当于开放农田的四倍。

　　乳制品与技术出口包括电脑化挤奶与饲养系统，以及用于降低奶牛、胚胎移植与牛奶处理设备热压力的冷却系统。

　　以色列已大力推进其获奖的Holstein奶牛与Assaf羊的牛奶生产。而后者正是改良型以色列Awassi与德国东部弗里赛奶牛杂交繁育的成果。更重要的是，Assaf每两年可产羔三只，这比寻常Awassis羊的产羔率高出50%。

　　BonTom可以利用对具体环境具有特定适应性的基因来开发能够更好地适应各种环境的多个新品种。然而，BonTom做出了一项政策决定：即不在其培育活动中使用GMO（转基因生物）方法。由BonTom团队研发的番茄品种在美国、欧洲、南美及以色列种子公司共同生产，并销往全球多个国家。每年，出口至世界各地的BonTom种子销售总额超过0.5亿美元。[7]

　　位于雷霍沃特的CollPlant采用基因工程在烟草植物中生产人造胶原蛋白。人体皮肤、韧带及骨头组织的大部分均为胶原蛋白。该蛋白质更是用于1000多种医疗技术，其主要来源于猪或牛。Pfizer与Edwards公司正与CollPlant联合开发烟草植物胶原蛋白，分别供外科及心血管治疗使用。[15]

　　IDE（以色列淡化企业）科技已展现出其在海水淡化领域的巨大成就：公司在40个国家中建成约400家工厂，其日输出饮水量高达200万立方米。IDE于2005年在以色列的阿什克伦市（Ashkelon）建成了世界最大的SWRO（海水反渗透）工厂，并于2010年在Hadera落成了一座更大的SWRO工厂。（这两家工厂的年度水产量分别为1.18亿立方米及1.27亿立方米）。此外，公司还赢得了位在以色列西南部的Soreq建造1.5亿立方米SWRO工厂的竞标。IDE的海外项目包括建成中国最大的海水淡化工厂。

　　这些新农民面临着诸多困境：水源匮乏，耕地稀缺。而这些困难恰恰激发了他们不断投身创新型农业方法与技术的热情，由此发明了农业技术。实际上，19世纪末期的Mikveh以色列农业学校（建于1870年）已经启动了农业研究。1921年，在以色列特拉维夫落成了农业试验站，随后发展为农业研究机构（即Volcani研究所），而今该站已成为以色列农业技术研究与发展的主要机构。

　　以色列研究与发展机构同样为灌溉技术的后续改善做出了巨大贡献，包括地下灌溉（直接将水引至植物根部，从而进一步减缓蒸发）、滴灌施肥技术（通过滴灌系统分配肥料）、防止植物根部盐积累的方法以及针对水栽培的新型滴管技术。例如，NaanDanJain灌溉可提供智能灌溉管理系统，该系统不仅可以测量作物根部环境，而且

　　在本简要指南中，我们将对以色列农业技术的一些主要成就进行概述，这些成就不仅实现了以色列在食物供给领域的自给自足，还为其创造了高达15亿美元的年度农作物出口总额（主要为出口至西欧的优质水果、蔬菜及花卉）[1]。尤其是，我们可以看到以色列在水技术和作物增强方面的发展成果，及其在与众多发展中国家共享其农业技术诀窍方面作出的努力。

　　可估算作物需求并自动即时激活灌溉与施肥流程。其他提供高级灌溉方案的以色列公司包括：Galcon、Sadot灌溉系统及Queengil。

　　虽然地球表面水覆盖率约为70%，但其中97.5%都为盐水。将这些盐分从海水中移除的想法早已出现——海水淡化的拥护者包括亚里士多德、弗朗西斯培根及托马斯杰斐逊。实际上，甚至连圣经都有淡化海水的先例。《出埃及记》一书便谈到摩西如何将玛拉中的“苦水”变作饮用水的范例。

　　以色列的开国之父戴维•本古里安亦认可海水淡化的潜力并鼓励研究与开发机构对该领域进行投资。20世纪50年代中期，以色列南部的埃拉特市(Eilat)已开始使用淡化技术来提供饮用水。20世纪60年代，以色列开始出口各种淡化技术，包括Alexander Zarchin教授的研究与发展小组所发明的真空冻结蒸汽压缩(VFVC)流程。这群科学家随后成为以色列国有淡化工程（Zarchin流程）公司的核心，该公司如今为私有企业，即IDE科技。

　　三分之一的公司员工皆致力于研究工作，并将12%的年营业额投入到研发工作中。进行中的项目包括开发有助于抵抗疾病并促使种植者节省农药的强健品种。[8]

　　Zeraim Gedera公司建于1952年，该公司主要生产番茄、樱桃、辣椒、黄瓜、西瓜、甜瓜及南瓜种的杂交品种，其出口额约占公司销售总额的80%。该公司专门从事番茄、辣椒及南瓜品种的研发与生产，这些品种具有产量大、品质高等特点，且对不同的生长环境具有较强的基因适应能力和抵抗力，可将农药使用量降至最低。该公司于2007年被Syngenta AG公司收购。[9]

　　作为污水回收的全球领先国家，以色列的水循环率约为75%。（而作为世界第二大水循环处理国的西班牙，其回收率却仅为12%。）[3]这些回收水则主要用于农业。对水源的重新利用促使众多以色列公司致力于水质过滤与净化，包括Aqwise、阿米亚德过滤系统、阿科过滤系统、Emecy及Nitron。

　　于1965年创立于Kibbutz Hatzerim的奈特菲姆实现了滴灌技术改革，现已成为跨国公司，在100多个国家开展经营，且年度销售额超过5亿美元。几个世纪前的中东地区，确已开始采用早期滴灌技术。农民们将未上釉的壶罐埋在树木旁，并定期为其灌满水，使其沿着壶罐逐渐流下来浇灌树木。

　　Rosetta Green采用被称为微型RNA的独特基因为农业及生物燃料行业开发改良型植物特性，该研发工作集中于玉米、小麦、大米、大豆、棉花、菜籽及海藻等主要农作物。公司声称其将“计算生物学、分子生物学、植物组织培养、植物转化及高产量特征筛选结合起来，以确认能够用于改善主要农作物的植物特性的最富前景的微型RNA。”[10]

　　Hishtil专门从事农业技术解决方案。其专长在于节能、植物与环境保护、及气候、水和肥料控制系统研发。

　　AgroGreen公司位于阿什杜德市(Ashdod)，主要从事开发、生产及营销生物农药，这些农药旨在提高种植业的可持续发展、减少有害杀虫剂残余并创造更安全的环境。公司称，“植物病原线虫（蛔虫）为农民造成了数以亿计的钱财损失。而农民们每年亦花费数百万美元购买化学农药来降低损失……AgroGreen在保护最终产品商业价值的同时成功从根源解决了此类害虫侵扰，从而改变了这种恶性循环。

　　塑料及微管技术的进步促使奈特菲姆公司发明了一种现代滴灌技术，它可实现70%至80%的水利用率（开放灌溉的利用率仅为40%）。另一家以色列公司——Plastro灌溉系统，随即成为奈特菲姆公司在该领域的主要竞争对手，该公司在2007年被约翰迪尔公司（John Deere）收购。

　　色列农业技术公司Netafim的FDS™ (家庭滴灌系统)尤其适用于南非地区的小型农场。

　　作为以色列最大的联合集团之一，Makhteshim Agan专注于生产和分配非专利作物保护产品，这些产品约占集团收入的90%。集团的扩展产品系列包括除草剂、杀虫剂及杀菌剂，这些药剂通过保护作物免受有害野草、昆虫及菌类的危害来提高作物质量和产量。

　　Makhteshim Agan集团在世界非专利作物保护产品领域排名第一，在全球作物保护市场中位居第七，并在全球占有超过5%的市场份额。该集团在全球100多个国家中拥有超过3,000多位员工，业务涉及非专利保护作物产品的生产、营销及分销。[13]

　　以雷霍沃特的希伯来大学农业系为基地的BonTom番茄培育团队，自1950年开展研究至今已成为世界最大的领先番茄培育团队之一。20世纪90年代初，BonTom团队的研究人员通过引进首个可延长保质期的番茄品种在番茄市场掀起了一场革命，随后他们提升了圣女果的市场地位，引进了穗番茄，并开发出各种番茄品种，包括味道与颜色更佳的品种、坚实度更高的品种、以及具有对土壤传播型和空气传播型疾病与病毒的更强抵抗力的品种。

　　作为Rosetta Genomics农业生物技术部门的一个分支，Rosetta Green总部设于雷霍沃特。2011年2月,公司在特拉维夫（Tel Aviv）证券交易所完成了首次公开募股(IPO)。通过微型RNA基因增强的土豆能够提高其对干旱及严酷环境的抵抗力。[11]

　　总部亦设于雷霍沃特的Evogene在特拉维夫证交所公开交易，该公司通过植物基因组学为农业与生物燃料行业开发改良型植物。2002年，一群尝试结合农业技术诀窍与先进的计算植物基因分析的培育人员创建了Evogene，该公司已对通过其独特的ATHLETE（农业特征成果引领科技）平台发现的1500多个新基因申请知识产权。[12]bwin官网